首先展示柜要摆放在通风的地方,并且放在少尘的地方,柜体外面有灰尘了就要及时擦干净。而且展示柜用的时间很长的话,里面的内胆就容易结霜,所以要常常给展示柜去除霜,这样就可以提高制冷效果。
在平时如果存放的物品不多时,可以在保鲜展示柜里面放一个较大的,盛有盐水的饮料瓶,这样可以使箱内的温差达到平衡,从而减少压缩机的开停机次数,延长压缩机使用寿命。而保鲜展示柜的冷凝器如果的翅片式的要每隔一个月就要清洗一次,可以提高散热的效果。如果保鲜展示柜是开放式的,就要避免风的直吹。在不营业时,可以把夜帘拉上。保鲜展示柜要放在温度低、通风良好的地方,应远离暖气片、炉具等热源;冰箱顶部、左右两侧及后面应留有适当空间,让保鲜展示柜可以很好的散热。
开展示柜的次数和时间不要那么长,热的食品应自然冷却到室温后,再放入柜中。水分较多食品,应洗涤,用保鲜袋包好放入。保鲜展示柜内放的食物要适量,大概是容积的80%最好,不然会影响保鲜展示柜内空气的对流,造成食物散热很困难,以至于影响保鲜效果,从而增加了了耗电量。