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商用冷柜储存食物一般多久

时间: 2016-12-26 20:06:00  |  浏览次数:1243  |  分类:圣雪狐动态
    我们将需要冷藏的食物在放入冷藏冰柜前,这些食物都在不同程度上受到过外界的污染。虽然进入冰柜后,在低温条件下细菌繁殖受到抑制,但是却并非冻死。特别当冷藏冰柜一旦断电或出故障,细菌很容易苏醒而活跃。此外,时间一长,细菌也会在增强了抵御寒冷能力后.也会加快策殖速度。所以,食品在冷藏冰柜内存放时间过久,不仅起不到保鲜防腐作用,反而会促使食品变质。为了使冷藏冰柜充分发挥作用,达到保鲜的目的,我们一定要注意在冰柜内厨房的食物最好不好超过一周,真空包装的食物除外。